Yoyo
Ingredientes
1 libra de harina suave
½ libra de margarina
2 cucharadas de polvo de hornear o bicarbonato
2 huevos
Esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 taza de agua
½ libra de azúcar
1 pizca de colorante de alimento rojo o amarillo (al gusto)
Miel de panela o jalea de piña al gusto
Procedimiento
Deberá cernir la harina con polvo de hornear y batirlo a velocidad media. Agregue la pizca de sal en el proceso. En un recipiente hondo (bol) mezcle la margarina o manteca derretida, huevos y la esencia de vainilla.
Poco a poco agregue más harina alternando con agua.
El término de la masa debe ser moldeable.
Extiéndala sobre una tabla para amasar con un bolillo y separar por bolitas y dele forma. El Yoyo está conformado por dos tapitas de masa en las que aplicará una capa de azúcar o miel de dulce de panela o jalea a su gusto. Cuando una las piezas aplique el colorante deseado antes de hornear.
Precaliente el horno a 100° F durante 15 minutos.
Cuando tenga listo el pan, hornéelo a 300° F de 25 a 30 minutos.
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