Ingredientes

1 libra de harina suave

½ libra de margarina

2 cucharadas de polvo de hornear o bicarbonato

2 huevos

Esencia de vainilla

1 pizca de sal

1 taza de agua

½ libra de azúcar

1 pizca de colorante de alimento amarillo (al gusto)

Procedimiento

Deberá cernir la harina con polvo de hornear y batirlo a velocidad media. Agregue la pizca de sal en el proceso.  En un recipiente hondo (bol) mezcle la margarina o manteca derretida, huevos y la esencia de vainilla.

Poco a poco agregue más harina alternando con agua.

El término de la masa debe ser moldeable.

Extiéndala sobre una tabla para amasar con un bolillo y separar por bolitas. En el proceso aplicará el colorante sobre la mezcla.

Por cada bolita que moldee, déle forma a los bordes con los dedos. Para los pastelitos rellenará con jalea deseada (manzana, piña o la leche poleada). Tapará la masa similar a una pupusa. Sellará la masa con clara de huevo aplicado con brocha.

NOTA:

1. Al pastelito de piña se sugiere que al terminar este paso, rocíe la superficie con azúcar antes de hornear.
2. Al pastelito de manzana aplique con una brocha clara de huevo para sellar la superficie o leche.

Precaliente el horno a 100° F durante 15 minutos.

Cuando tenga listo el pan, hornéelo a 300° F de 25 a 30 minutos.

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