Melcocha
Ingredientes:
· 1 taza de agua
· 2 tazas de azúcar
· 4 cucharadas de mantequilla
· 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, anís, menta o cáscara de
limón colorante rojo.
Procedimiento:
En una olla sobre fuego moderado revuelva el agua con la mantequilla y el
azúcar hasta que ésta se disuelva.
Siga cocinando a fuego lento sin revolver, hasta que unas gotas en un vaso
de agua fría formen una hebra suave quebradiza.
Vierta la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado, deje que se enfríe
lo suficiente para manejarla, agréguele por gotas la vainilla o menta y
colorante vegetal.
Unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar
torciéndola hasta que quede cremosa y casi sólida.
Corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofán.
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3 respuestas a Melcocha
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esto esta buenisimo tratare de hacer melcochas me encantan!! gracias por compartir estas recetas!!!
que rico, mehace recordar mi niñes.
Gracias por las recetas! Mi abuelita y su familia hacian dulces. Aunque eran largas las melcochas que ellas hacian no redondas como muestran aca, eran deliciosas y las comiamos a diario! Dulce de coco y conservas tambien! Como dijo Esmeralda anteriormente: recorde mi ninez! Gracias de nuevo.