Ingredientes:

· 2 tazas de harina

· 2 cucharadas polvo de hornear

· 1 taza de leche

· 1 taza azúcar

· ¼ lb margarina

· 2 huevos

· 2 cucharaditas de vainilla

· 4 gotitas de colorante Amarillo

· 1/4 tazas azúcar

· 10 cucharadas colorante rojo

Ingredientes:

La base de Leche poleada:

· 2 tazas y 1/4 de leche

· raja de canela

· 1/2 taza de azúcar

· 2 cucharaditas de vainilla

· 6 cucharadas de maicena o la que sea necesaria

Procedimiento para leche poleada:

Poner a hervir las 2 tazas de leche con la canela. Separadamente disuelva la
maicena en el 1/4 taza de leche y agregarla a la leche hirviendo. Mantener
el fuego en término ?medio? y revolver constantemente con una cuchara de
madera para que no forme grumos.

Cuando inicie a tener al consistencia deseada, agregue el azúcar y la
vainilla.

Cuando esta mezcla esté lo suficientemente dura, retirar del fuego y dejar
enfriar completamente.

Procedimiento para el pan:

1. Cremar margarina con el azúcar

2. Agregar huevos

3. Agregar leche y los ingredientes secos alternadamente

4. Agregar vainilla y después las gotitas de colorante Amarillo

5. Engrasar con margarina y enharinar el molde

6. Colocar la mitad de la mezcla dejándola uniformemente

7. Colocar la leche poleada fría, esparciéndola uniformemente sobre la
mezcla y sin hacer presión

8. Colocar encima de la leche poleada el resto de la mezcla

9. Hornear a 355° F por 45 minutos o hasta que esté dorada

10. Dejarla enfriar completamente (alrededor de dos horas) y preparar ¼
taza de azúcar pulverizada (o más si es necesario) con unas cuantas gotas de
agua hacer la pasta y colocarla sobre el pan, inmediatamente después rociar
el azúcar roja encima.

Consejos: Es necesario que la poleada esté completamente fría para que no
eche a perder el pan, además no debe hacerse presión al colocarla sobre la
mezcla, pues si no, se hundirá y quedara ?masosa? del centro o se perderá
toda la capa de pan que va en el fondo. Si gusta prepararla sin poleada en
medio, entonces se hornea a 325° F por 35 minutos o hasta que esté dorada.

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