Mango en miel
Ingredientes:
- 3 mangos
- 1 ½ taza de agua
- ½ dulce de atado
- 2 rajas de canela
Procedimiento:
Quite la cáscara de los mangos y hágale unos huecos con un tenedor. Luego colóquelos en una olla con el resto de ingredientes a fuego lento y mueva lentamente con una cuchara de madera para evitar que la miel se pegue.
Siga estos mismos pasos durante dos horas o lo que sea necesario hasta lograr el punto que guste.
Cuanto más tiempo los deje reposar, más suaves quedarán los mangos. Recuerde quitar las rajas de canela al final antes de servir.
English version:
Mangoes in Panela Sugar Syrup
Ingredients:
• 3 large mangoes
• 1 ½ cup water
• ½ Atado de dulce de panela (this is hardened natural, unprocessed cane-sugar candy)
• 2 cinnamon sticks
Procedure:
Peel the mangoes and poke them with a toothpick or fork if they are not ripe. Then place them in a pot with all the ingredients and simmer over low heat, moving slowly with a wooden spoon to prevent sticking in the pan.
Do this process approximately for two hours or as long as is necessary to reach the desired point of your preference.
The longer its on the pan they softer and sweeter they will be. Remember: remove the cinnamon sticks after cooking so there will be no remaining bits when you serve the portions.
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