Leche Poleada
Ingredientes: (para 4 personas): 
· 1 caja de maicena de 50 gramos
· 1 litro de leche
· 3 yemas de huevo (sin clara)
· 1 raja de canela en polvo
· 1 taza de azúcar al gusto
· 1 cucharada de esencia de vainilla
Procedimiento:
Licue la leche, azúcar, yemas y maicena.
Ponga la mezcla en una olla a fuego suave, mueva constantemente con
cuchara de madera o plástica hasta que hierva y espese.
Retire del fuego y deje enfriar.
La canela y la vainilla se agregan durante el proceso de cocción.
Si la canela es en polvo, se espolvorea sobre la poleada al momento de
servir. Si gusta, puede agregarle algunas pasas para endulzar esta bebida
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