Ensalada de Semillas de Paterna
Ingredientes
Semillas de paterna
Vinagreta
1/3 de taza de aceite
1/3 de taza de vinagre casero
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de azúcar
1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto
Perejil picado y cebolla picada
Procedimiento
En una olla presto coloque las semillas previamente lavadas y agregue un litro de agua con sal. Cocine a fuego medio hasta que note vapor por el tubo de escape.
Ponga el regulador de presión y cuando comience a vibrar, déjelo cocer durante una hora o el tiempo necesario a modo que las semillas estén ligeramente blandas.
Después de ese tiempo, baje el fuego. Mientras tanto, prepare la vinagreta (esto es opcional):
Ponga todos los ingredientes, excepto el aceite el cual colocará en un bote de vidrio y agite bien. Pruebe el sabor y corrija. Cuando pase el tiempo, agregue el aceite y deje que se enfríe a temperatura ambiente en la olla.
Saque las semillas, deje enfriar y agregue la vinagreta para refrigerar. Luego disfrútelas con limón y sal.
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6 respuestas a Ensalada de Semillas de Paterna
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ESTA ENSALADA ES RIQUISIMA….
Wow! como me encantan…con lo lejos que estoy espero pronto poder estar en mi Pais y disfrutarlas. Gracias por traer ricos recuerdos a mi memoria…
A donde agarro semi llas de paternas aqui en houston…..por favorseme antojaron mucho.
Hay una compania la cual no recuerdo el nombre pero las vende en bote, no saben lo mismo pero las puedes disfrutar Marie, hay muchas maneras de degustarlas en diferentes tipos de ensaladas,nosotros las disfrutamos y estamos mucho mas lejos de El Salvador pues vivimos en Australia, Houston esta a un paso de perico, saludos
Feliz año 2012
Les mando un saludo a todos mi hermanos salvadoreños