Dulce de zapote
Ingredientes
2 ½ tazas de pulpa de zapote
2 libras de azúcar
1 taza de leche
Procedimiento
Licúe los trozos de zapote y la leche. En una olla de boca grande o perol coloque esta pasta y el azúcar, si gusta puede agregar canela en raja.
Deberá cocerlo a fuego mediano hasta que rompa en hervor. Una vez comience a hervir, salpicará un poco; tápelo sin que quede hermético. Cuando deje de salpicar deberá mover con una cuchara en la medida en que vaya espesando a modo que no se queme o se pegue.
El punto ideal es cuando se convierte en una pasta. Saque del fuego y mueva con la misma cuchara hasta que enfríe.
Cuando esté frío o ligeramente tibio deberá amasar con las manos hasta obtener una pasta fina. Podrá dejarlo en forma de bolitas o extenderlo para aplanarlo y luego cortarlo en cuadros. Se recomienda poner sobre la base un poco de azúcar o harina para evitar que se pegue la mezcla.
Sitio de interés
http://www.bicentenario.gob.sv/el-salvador-2011/patrimionio-cultural/tradiciones/268-confiteria
Fotogaleria
AVISO
La información presentada en esta Ficha de Promoción de Servicios y Destinos Turísticos de El Salvador es una guía de referencia. Los precios, tarifas, promociones o detalles como el número de personas, horarios de atención, horarios de entrada o salida, tiempos de comida, ingredientes de platillos, duración de tours, sitios incluidos en tour etc. así como números de teléfono, sitios web o direcciones de correo electrónico y físicas, y otros datos pueden variar sin previo aviso de los hoteles, restaurantes, tour operadores, hostales y otros negocios de la industria turística contenidas en este catálogo digital. El Ministerio de Turismo y la Coorporación Salvadoreña de Turismo, así como su agencia de publicidad y cualquier otra empresa o persona natural subcontratada para el levantamiento y recolección de esta información no tiene responsabilidad por ninguna variación en los datos. Se sugiere siempre hacer las consultas respectivas para verificar.
