Dulce de mazapán
Ingredientes
2 libras de azúcar
4 onzas de leche en polvo
2 tazas de agua
Pasas al gusto
1 libra de semilla de marañón o almendra (opcional)
Procedimiento
Primero formará la masa con un poco de agua, leche, el azúcar a un punto que se haga un atol espeso. Luego a fuego lento, mueva el líquido constantemente hasta que esté espeso. Si desea añadirle semillas de marañón picadas o almendras podrá agregarlas a la mezcla al gusto.
Cuando llegue a espesar, lo quita del fuego y lo mueve suavemente hasta que enfríe. Luego se amasa hasta que se suavice la pasta y forme las bolitas.
En una bandeja con canela en polvo espolvoree las bolitas y moldee con los dedos. Podrá agregarle una pasa si gusta.
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