Dulce de marañón con leche
Este confite se prepara con una base de dulce de leche sencilla de preparar.
Ingredientes
Una lata de leche condensada grande
Agua para hervir
Marañón picado al gusto
Procedimiento
Se recomienda utilizar una olla de presión donde pueda colocar la lata de leche condensada cubierta con agua durante 45 minutos, después que empiece a girar la válvula.
Si lo cocina en una olla corriente, deje hervir durante 2 horas completamente cubierta con agua hirviendo y tape la olla. Luego destape y ocúpela caliente.
Si desea que la pasta tenga consistencia dura, hágala en olla de presión y deje después que vibre el regulador de presión a 1.45 (hora) con suficiente agua. Luego espere que enfríe y destape.
Cuando obtenga la consistencia de la pasta deseada agréguele marañón al gusto y corte en trozos.
Sitio de interés
http://www.bicentenario.gob.sv/el-salvador-2011/patrimionio-cultural/tradiciones/268-confiteria
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