Coctel de Conchas de Casco de Burro
Ingredientes:
· 6 conchas de burro (son una variedad de almejas grande y de color
negro o rosado)
· 1 cebolla finamente picada o rallada.
· 1 tomate finamente picado.
· 1 rábano finamente picado o rallado.
· Sal y pimienta al gusto.
· Salsa inglesa al gusto.
· Unas gotas de chile en salsa.
· El jugo de un limón.
· Unas hojitas de hierbabuena.
· Cilantro a gusto.
Procedimiento:
1. Pon las conchas en un poco de agua hirviendo para que se abran.
2. Saca con cuidado la pulpa de las conchas y pícalas.
3. Mezcla con el resto de los ingredientes y sirve.
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