Chocolate Caliente
El chocolate es una bebida tradicional de origen prehispánico, el cual para nuestros antepasados era injerido solo por los jefes y las mujeres en estado de lactancia. Esta bebida era considerada “la bebida de los dioses”, y en la actualidad se encuentra ampliamente difundida entre la población salvadoreña.
El chocolate se obtiene del cacao que, en la época precolombina, también era utilizado como moneda de cambio.
Convertido en uno de los placeres gastronómicos más extendidos en el mundo, podrá disfrutarlo en forma de bebida caliente en menos de 30 minutos.
Ingredientes y utilería (para 4 tazas):
Chocolate en tablilla o 4 tabletas pequeñas
1 ó 2 rajas de canela o en polvo (al gusto)
Azúcar (al gusto)
Agua
Cuchara de madera o molinillo de madera
Procedimiento
Primero hierva cuatro tazas de agua en una olla a fuego medio. Al momento de ebullición deshaga con los dedos la tablilla de chocolate en el agua hirviendo poco a poco. Luego dejar que se deshaga con el cuidado que no se consuma el líquido; puede bajar la intensidad del fuego para que eso no suceda.
En el proceso deberá girar la mezcla con una cuchara de madera o molinillo con cuidado, para evitar que el chocolate se pegue a la olla.
Dejar hervir hasta que la bebida esté lo suficientemente espesa o a su gusto. En este punto podrá endulzarlo con unas cucharaditas de azúcar al gusto y acompañarle de la canela. Unos minutos más y estará listo para servir.
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